Los niños que consumen arroz muestran concentraciones de arsénico superiores
Al comenzar a dar alimento sólido a los bebés, los productos obtenidos del arroz suelen ser de los favoritos. Sin embargo, un nuevo estudio afirma que aquellos bebés que consumen más arroz muestran concentración de arsénico superior.
El estudio realizado por la doctora Margaret R. Karagas se publicó en la revista JAMA Pediatrics. Según los autores, la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir 200 nanogramos de arroz blanco por gramo, mientras que la Food and Drug Administration estadounidense limita el consumo a 100 nanogramos por gramo.
Aun así, los investigadores afirman que muchos niños que consumen productos obtenidos a partir del arroz muestran concentraciones de arsénico inorgánico que superan los límites.
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